Medialuna Magazine Para los ciudadanos del mundo!
¡E Buon Apetito!
Por Diana Leal K.
Poco o nada más colorido, saludable y refrescante que una Insalata caprese o ensalada italiana caprese.
Los ingredientes son pocos: tomates frescos, hojitas de basil o albahaca y queso mozarela.
Prepararla es tan fácil como se ve: corte los tomates jugosos o jitomates (en Mexico) y el queso mozarela fresco, en rodajas.
Agregue las hojitas de albahaca o basil en tiritas, o déjelas completas, que no queden mas grandes que los otros dos ingredientes.
Póngalos en línea, intercalados, en un plato bonito, y sazónelos con una pizquita de sal, unas gotitas de aceite de oliva, (o la cantidad que prefiera) y roséele unas lineas de vinagre balsámico.
Acompañe la colorida ensalada con pan francés fresco, una copa de vino rojo o blanco y cualquier otro plato adicional si los comensales son de buen apetito.
La pasta blanca con ajo, o alguna carne o pollo quedarían perfectos para una buena cena.
Tomates del Jardín
Lo especial de nuestra receta de hoy es que fue preparada con tomates y albahaca sembrados y cosechados en nuestro jardín.
Es fácil. Ustedes pueden hacerlo! Si viven en un clima tibio, o en un lugar de estaciones y tienen un pedacito de patio o jardín intenten comprar las matitas de tomate y albahaca.
Los tomates tienen muchas variedades. Compre las semillas y déjelas germinar adentro antes de la primavera, o compre las matitas listas para plantarlas o sembrar afuera.
Compre varias y de varias clases. Lo único que debe hacer es esperar a que salga el sol y se tibie el clima, ponerles agua abundante, todos los días, y en alrededor de dos meses tendrán tomates frescos y abundantes desde agosto o antes para comer usted, su familia, amigos y vecinos por más de ocho semanas vecinos por más de ocho semanas.
La albahaca o basil requiere de al menos 10 grados centígrados de temperatura, o 70 grados Farenheit para que crezca abundante.
Busque las semillas desde antes de la primavera, y déjelas germinar adentro, o compre las plantitas y las siembra en el jardín.
Tendrá en poco tiempo esta hierba de aroma delicioso para preparar platos de comida italiana, pastas, pizzas y la elegante ensalada caprese, por supuesto, asi que ¡Buon Apetito!
No olvide compartir sus cosechas con los familiares, vecinos y amigos. Habrá para todos.
Felíz domingo.