GASTRONOMIA

¿Quieres preparar paella?

Paella puede ser una de esas palabras mágicas a la que no muchos pueden resistirse. Fotos y receta por Medialuna Magazine Y es que la variedad de delicias que trae este plato de origen español, con sus exquisitas carnes y vegetales de colores y sabores intensos que se mezclan en …

Read More »

Sopa Wonton para el domingo

Por Medialuna Magazine Cuando el frío del invierno arrecia o se acercan fechas especiales qué mejor que preparar algo delicioso, exótico y culturalmente diferente. Pues bien, les les tenemos en la receta del domingo una de las poderosas, populares y preferidas sopas alrededor del mundo, la sopa wonton o wonton …

Read More »

Molcajete de carnes mixtas

Hablar de la comida mexicana es hablar de su historia, y el molcajete no es una excepción. Lo primero que debemos estar preguntándonos es ¿qué es un molcajete? El tejolote o molcajete es un recipiente u olla hecho de piedra volcánica o de cantera, con patitas del mismo material para …

Read More »

Comamos delicioso y saludable

Si, sómos lo que comemos, y es que la forma como decidimos alimentarnos cada día o lo que usted come define su salud física y mental hoy, y el resto de sus días. Una alimentación sana que incluye frutas y verduras, acompañada de actividad física, o ejercicio, es la fórmula …

Read More »

Pavo en salsa de chiles y albóndigas al estilo Maya

¡Una forma de hacer una cena diferente, y culturalmente deliciosa!  ¡Do not be afraid of the color, no le temas al color, te sorprenderá la delicia! Foto tomada de la página yucatan.gob.mx Este plato es una modificación de la receta original creada por la civilización Maya, llamada Relleno Negro (foto arriba), …

Read More »

Mientras nos convertimos, comamos pavo

As we convert to vegans, let’s eat turkey Here at Medialuna Magazine, we love animals, and although we are part of the generation that was not born or easily can become vegan, we are in the process, so, until then, lets eat turkey to celebrate El Día de Gracias! Aquí, …

Read More »

Mánjares de Yucatán

Por Medialuna Magazine Además de las maravillas naturales y culturales, la península de Yucatán tiene otras muchas más maravillas, entre las que está su gastronomía, mezcla de la comida ancestral de los Mayas y su adaptación y mezcla con la gastronomía que llevaron a la región los españoles durante su …

Read More »

Colorido y saludable desayuno de domingo

Por Medialuna Magazine Pocas cosas, o muchas, pero entre ellas una de las mas especiales de la vida, en mi opinión, y en la de las caras que he visto, es la mañana del domingo. Llueva o haga sol, solo o acompañaado, con trabajo o desempleado, la mañana del domingo …

Read More »

Recetas de domingo: Gazpachos de España

En nuestras recetas del domingo y para empezar la primavera como se debe, aprenda a preparar ls deliciosos gazpachos de España. Esta vez empezaremos con el gazpacho de Castilla. RECIBA LAS MÁS DELICIOSAS RECETAS DEL MUNDO CADA SEMANA Por Medialuna Magazine Las sopas, como parte importante de la gastronomía, son …

Read More »

Caprese con tomates del jardín

¡E Buon Apetito! Por Diana Leal K. Poco o nada más colorido, saludable y refrescante que una Insalata caprese o ensalada italiana caprese. Los ingredientes son pocos: tomates frescos, hojitas de basil o albahaca y queso mozarela. Prepararla es tan fácil como se ve: corte los tomates jugosos o jitomates …

Read More »

Sí, ¡la comida mexicana es exuberante!

La comida mexicana con su exuberancia de ingredientes y su riqueza de sabores, colores y tradición tiene bien ganada su admiración y reconocimiento alrededor del mundo Por Diana L.K Cuándo hablamos de la comida mexicana no nos referimos a los tacos callejeros hechos con tierna carnita de cerdo sazonada con …

Read More »

Ensalada de repollo para curar los males del encierro

Por Medialuna Magazine Después de casi seis meses de vida sedentaria, para muchos, muy pocos se salvan, creeríamos, de haber ganado unos kilos de peso. Pero no hay problema, siempre hay oportunidad de cocinar saludable con lo que la madre naturaleza nos da  y recuperar poco a poco la figura. …

Read More »

El que no quiera sopa, no sabe lo que se pierde

Primero fue el caldo y luego la sopa Por Claudia Marcela L. Hablar del origen de la sopa es hablar de historia, de civilizaciones, de pueblos, de culturas y costumbres. Como el huevo y la gallina, primero fue el caldo y después la sopa. Su origen podría remontarse al periodo …

Read More »

Ensalada para el domingo

Espárragos, tomatitos y aceitunas Nada más provocativo que comer algo que cautiva a primera vista, y pocas cosas como el color de los vegetales frescos para despertar un imparable deseo de devorar lo que se ve. No es de todos los días ni muy fácil ni económico conseguir en algunos …

Read More »

El Sancocho, identidad gastronómica de América Latina

Existen tantas definiciones de lo que puede ser el sancocho, como maneras e ingredientes de prepararlo, asi que voy a ser genérica en la definición, y especifica en mi receta de cómo preparar el sancocho de cerdo. El sancocho es en América Latina lo que podría ser en México el Caldo de …

Read More »

Pasta con pimentón y aceitunas

No creo que haya algo más fácil para preparar que una buena pasta.  Es rápido, económico, y nos da espacio para ser creativos y utilizar lo que tenemos a la mano en el refrigerador, para crear un plato elegante, delicioso, y saludable, por qué no?   Pappardelle pasta La clave …

Read More »