GASTRONOMIA

Sopa Wonton para el domingo

Por Medialuna Magazine Cuando el frío del invierno arrecia o se acercan fechas especiales qué mejor que preparar algo delicioso, exótico y culturalmente diferente. Pues bien, les les tenemos en la receta del domingo una de las poderosas, populares y preferidas sopas alrededor del mundo, la sopa wonton o wonton …

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Molcajete de carnes mixtas

  Hablar de la comida mexicana es hablar de su historia, y el molcajete no es una excepción. Lo primero que debemos estar preguntándonos es ¿qué es un molcajete? El tejolote o molcajete es un recipiente u olla hecho de piedra volcánica o de cantera, con patitas del mismo material …

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Caprese con tomates del jardín

¡E Buon Apetito! Por Diana Leal K. Poco o nada más colorido, saludable y refrescante que una Insalata caprese o ensalada italiana caprese. Los ingredientes son pocos: tomates frescos, hojitas de basil o albahaca y queso mozarela. Prepararla es tan fácil como se ve: corte los tomates jugosos o jitomates …

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Sí, la comida mexicana es exuberante!

La comida mexicana con su exuberancia de ingredientes y su riqueza de sabores, colores y tradición tiene bien ganada su admiración y reconocimiento alrededor del mundo Por Diana L.K Cuándo hablamos de la comida mexicana no nos referimos a los tacos callejeros hechos con tierna carnita de cerdo sazonada con …

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Ensalada de repollo para curar los males del encierro

Por Medialuna Magazine Después de casi seis meses de vida sedentaria, para muchos, muy pocos se salvan, creeríamos, de haber ganado unos kilos de peso. Pero no hay problema, siempre hay oportunidad de cocinar saludable con lo que la madre naturaleza nos da  y recuperar poco a poco la figura. …

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Comamos delicioso y saludable

Si, sómos lo que comemos, y es que la forma como decidimos alimentarnos cada día o lo que usted come define su salud física y mental hoy, y el resto de sus días. Una alimentación sana que incluye frutas y verduras, acompañada de actividad física, o ejercicio, es la fórmula …

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El que no quiera sopa, no sabe lo que se pierde

Primero fue el caldo y luego la sopa Por Claudia Marcela L. Hablar del origen de la sopa es hablar de historia, de civilizaciones, de pueblos, de culturas y costumbres. Como el huevo y la gallina, primero fue el caldo y después la sopa. Su origen podría remontarse al periodo …

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Ensalada para el domingo

Espárragos, tomatitos y aceitunas Nada más provocativo que comer algo que cautiva a primera vista, y pocas cosas como el color de los vegetales frescos para despertar un imparable deseo de devorar lo que se ve. No es de todos los días ni muy fácil ni económico conseguir en algunos …

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El Sancocho, identidad gastronómica de América Latina

Los latinoamericanos comen orgánico

Por Simona París Existen tantas definiciones de lo que puede ser el sancocho, como maneras e ingredientes de prepararlo, asi que voy a ser genérica en la definición, y especifica en mi receta de cómo preparar el sancocho de cerdo. El sancocho es en América Latina lo que podría ser en México …

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Una gran receta para preparar el pavo, turkey o guajolote

El turkey o pavo, aunque común en todas las celebraciones del Día de Gracias, puede prepararse diferente para tener una celebración inusual. Pues bien señoras y señores, aquí les presentamos una receta sencilla y diferente que nos garantizará una comida de exquisito sabor y calidad. Pavo asado al estilo del …

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