GASTRONOMIA

Sí, la comida mexicana es exuberante!

La comida mexicana con su exuberancia de ingredientes y su riqueza de sabores, colores y tradición tiene bien ganada su admiración y reconocimiento alrededor del mundo Por Diana L.K Cuándo hablamos de la comida mexicana no nos referimos a los tacos callejeros hechos con tierna carnita de cerdo sazonada con …

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Comamos delicioso y saludable

Si, sómos lo que comemos, y es que la forma como decidimos alimentarnos cada día o lo que usted come define su salud física y mental hoy, y el resto de sus días. Una alimentación sana que incluye frutas y verduras, acompañada de actividad física, o ejercicio, es la fórmula …

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El que no quiera sopa, no sabe lo que se pierde

where soup come from?

Primero fue el caldo y luego la sopa Por Claudia Marcela L. Hablar del origen de la sopa es hablar de historia, de civilizaciones, de pueblos, de culturas y costumbres. Como el huevo y la gallina, primero fue el caldo y después la sopa. Su origen podría remontarse al periodo …

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Ensalada para el domingo

Espárragos, tomatitos y aceitunas Nada más provocativo que comer algo que cautiva a primera vista, y pocas cosas como el color de los vegetales frescos para despertar un imparable deseo de devorar lo que se ve. No es de todos los días ni muy fácil ni económico conseguir en algunos …

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El Sancocho, identidad gastronómica de América Latina

Los latinoamericanos comen orgánico

Por Simona París Existen tantas definiciones de lo que puede ser el sancocho, como maneras e ingredientes de prepararlo, asi que voy a ser genérica en la definición, y especifica en mi receta de cómo preparar el sancocho de cerdo. El sancocho es en América Latina lo que podría ser en México …

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Una gran receta para preparar el pavo, turkey o guajolote

El turkey o pavo, aunque común en todas las celebraciones del Día de Gracias, puede prepararse diferente para tener una celebración inusual. Pues bien señoras y señores, aquí les presentamos una receta sencilla y diferente que nos garantizará una comida de exquisito sabor y calidad. Pavo asado al estilo del …

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Caprese con tomates del jardín

¡E Buon Apetito! Por Diana Leal K. Por Diana Leal K, Medialuna Magazine Poco o nada más colorido, saludable y refrescante que una Insalata caprese o ensalada italiana caprese. Los ingredientes son pocos: tomates frescos, hojitas de basil o albahaca y queso mozarela. Prepararla es tan fácil como se ve: …

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¿Quién le dice no a la paella?

Foto Medialuna Magazine No hay mucha gente que pueda resistirse a la variedad de delicias que vienen dentro de una gran bandeja de metal con arroz, y toda suerte de exquisitas carnes y vegetales. Y preparar la paella puede ser tan irresistible como comérsela. Hay diferentes variedades de paellas, pero …

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Pasta con pimentón y aceitunas

No creo que haya algo más fácil para preparar que una buena pasta.  Es rápido, económico, y nos da espacio para ser creativos y utilizar lo que tenemos a la mano en el refrigerador, para crear un plato elegante, delicioso, y saludable, por qué no? Pappardelle pasta La clave de …

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