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GASTRONOMIA

Ensalada para el domingo

Espárragos, tomatitos y aceitunas Nada más provocativo que comer algo que cautiva a primera vista, y pocas cosas como el color de los vegetales frescos para despertar un imparable deseo de devorar lo que se ve. No es de todos los días ni muy fácil ni económico conseguir en algunos …

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El que no quiera sopa, no sabe lo que se pierde

where soup come from?

Primero fue el caldo y luego la sopa Por Claudia Marcela L. Hablar del origen de la sopa es hablar de historia, de civilizaciones, de pueblos, de culturas y costumbres. Como el huevo y la gallina, primero fue el caldo y después la sopa. Su origen podría remontarse al periodo …

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Sancocho, el plato para antes y después de la fiesta

Los latinoamericanos comen orgánico

El Sancocho podría ser la firma de la comida Latinoamericana. Por Simona París Existen tantas definiciones de lo que puede ser el sancocho, como maneras e ingredientes de prepararlo, asi que voy a ser genérica en la definición, y especifica en mi receta de cómo preparar el sancocho de cerdo. El sancocho es …

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Caprese con tomates del jardín

¡E Buon Apetito! Por Diana Leal K. Por Diana Leal K, Medialuna Magazine Poco o nada más colorido, saludable y refrescante que una Insalata caprese o ensalada italiana caprese. Los ingredientes son pocos: tomates frescos, hojitas de basil o albahaca y queso mozarela. Prepararla es tan fácil como se ve: …

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¿Quién le dice no a la paella?

Foto Medialuna Magazine No hay mucha gente que pueda resistirse a la variedad de delicias que vienen dentro de una gran bandeja de metal con arroz, y toda suerte de exquisitas carnes y vegetales. Y preparar la paella puede ser tan irresistible como comérsela. Hay diferentes variedades de paellas, pero …

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Pasta con pimentón y aceitunas

No creo que haya algo más fácil para preparar que una buena pasta.  Es rápido, económico, y nos da espacio para ser creativos y utilizar lo que tenemos a la mano en el refrigerador, para crear un plato elegante, delicioso, y saludable, por qué no? Pappardelle pasta La clave de …

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