GASTRONOMIA

La comida, como el lenguaje, es una de las expresiones más importantes de las culturas. Aquí en Medialuna Magazine, tenemos en nuestra sección de gastronomía siempre algo delicioso y saludable para aprender a preparar y disfrutar.

Pasta con pimentón y aceitunas

Pasta con aceitunas

  No creo que haya algo más fácil para preparar ni más delicioso para comer que una buena pasta.  Es rápido, económico, y nos da espacio para ser creativos y utilizar lo que tenemos a la mano en el refrigerador, además de una variedad de posibilidades para crear un plato …

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El Sancocho, identidad gastronómica de América Latina

Plato del domingo: sancocho

Existen tantas definiciones de lo que puede ser el sancocho, como maneras e ingredientes de prepararlo, asi que voy a ser genérica en la definición, y especifica en mi receta de cómo preparar el sancocho de cerdo. El sancocho es en América Latina lo que podría ser en México el Caldo de …

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Salmón con alcaparras

Recetas del domingo en medialuna magazine Ingredientes: Filetes de salmón fresco, puede ser salmón king, el mejor según los expertos, por el tamaño y grosor de los filetes, su sabor, y su abundante grasa u omega 3, que se convierte en sabor. Si no hay salmón King, que es por …

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Sopa Wonton para el domingo

Por Medialuna Magazine Cuando el frío del invierno arrecia o se acercan fechas especiales qué mejor que preparar algo delicioso, exótico y culturalmente diferente. Pues bien, les les tenemos en la receta del domingo una de las poderosas, populares y preferidas sopas alrededor del mundo, la sopa wonton o wonton …

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Gazpachos de España

Gazpachos-de-Castilla

En nuestra receta del domingo, y para disfrutar la primavera como se debe, aprenda a preparar el delicioso gazpacho de España. Esta vez empezaremos con el gazpacho de Castilla o manchego. A España, como los  paella, los gazpachos. RECIBA LAS MÁS DELICIOSAS RECETAS DEL MUNDO CADA SEMANA Por Medialuna Magazine …

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Sí, ¡la comida mexicana es exuberante!

La comida mexicana con su exuberancia de ingredientes y su riqueza de sabores, colores y tradición tiene bien ganada su admiración y reconocimiento alrededor del mundo Por Diana L.K Cuándo hablamos de la comida mexicana no nos referimos a los tacos callejeros hechos con tierna carnita de cerdo sazonada con …

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Mánjares de Yucatán

Por Medialuna Magazine Además de las maravillas naturales y culturales, la península de Yucatán tiene otras muchas más maravillas, entre las que está su gastronomía, mezcla de la comida ancestral de los Mayas y su adaptación y mezcla con la gastronomía que llevaron a la región los españoles durante su …

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Molcajete de carnes mixtas

Hablar de la comida mexicana es hablar de su historia, y el molcajete no es una excepción! ‘Náhuatl molli’ guisado o Molcajete El nombre del platillo Molcajete proviene del ‘náhuatl molli’ (traducido como guisado o salsa) y del ‘caxitl’ (cajete o escudilla), según el Instituto Nacional de Antropología e Historia …

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¿Quieres preparar paella?

Paella puede ser una de esas palabras mágicas a la que no muchos pueden resistirse. Fotos y receta por Medialuna Magazine Y es que la variedad de delicias que trae este plato de origen español, con sus exquisitas carnes y vegetales de colores y sabores intensos que se mezclan en …

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Comamos delicioso y saludable

Si, sómos lo que comemos, y es que la forma como decidimos alimentarnos cada día o lo que usted come define su salud física y mental hoy, y el resto de sus días. Una alimentación sana que incluye frutas y verduras, acompañada de actividad física, o ejercicio, es la fórmula …

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Pavo en salsa de chiles y albóndigas al estilo Maya

¡Una forma de hacer una cena diferente, y culturalmente deliciosa!  ¡Do not be afraid of the color, no le temas al color, te sorprenderá la delicia! Foto tomada de la página yucatan.gob.mx Este plato es una modificación de la receta original creada por la civilización Maya, llamada Relleno Negro (foto arriba), …

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Mientras nos convertimos, comamos pavo

As we convert to vegans, let’s eat turkey Here at Medialuna Magazine, we love animals, and although we are part of the generation that was not born or easily can become vegan, we are in the process, so, until then, lets eat turkey to celebrate El Día de Gracias! Aquí, …

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Colorido y saludable desayuno de domingo

Por Medialuna Magazine Pocas cosas, o muchas, pero entre ellas una de las mas especiales de la vida, en mi opinión, y en la de las caras que he visto, es la mañana del domingo. Llueva o haga sol, solo o acompañaado, con trabajo o desempleado, la mañana del domingo …

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Caprese con tomates del jardín

¡E Buon Apetito! Por Diana Leal K. Poco o nada más colorido, saludable y refrescante que una Insalata caprese o ensalada italiana caprese. Los ingredientes son pocos: tomates frescos, hojitas de basil o albahaca y queso mozarela. Prepararla es tan fácil como se ve: corte los tomates jugosos o jitomates …

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Ensalada de repollo para curar los males del encierro

Por Medialuna Magazine Después de casi seis meses de vida sedentaria, para muchos, muy pocos se salvan, creeríamos, de haber ganado unos kilos de peso. Pero no hay problema, siempre hay oportunidad de cocinar saludable con lo que la madre naturaleza nos da  y recuperar poco a poco la figura. …

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El que no quiera sopa, no sabe lo que se pierde

Primero fue el caldo y luego la sopa Por Claudia Marcela L. Hablar del origen de la sopa es hablar de historia, de civilizaciones, de pueblos, de culturas y costumbres. Como el huevo y la gallina, primero fue el caldo y después la sopa. Su origen podría remontarse al periodo …

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Ensalada para el domingo

Espárragos, tomatitos y aceitunas Nada más provocativo que comer algo que cautiva a primera vista, y pocas cosas como el color de los vegetales frescos para despertar un imparable deseo de devorar lo que se ve.No es de todos los días ni muy fácil ni económico conseguir en algunos lugares …

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