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Por Medialuna Magazine
Hoy tenemos en las recetas de Medialuna Magazine la Ensalada Iceberg, fácil de hacer, económica, saludable y que les hará sentir livianas(os), como el iceberg que flota en medio del océano.
La lechuga Iceberg es la mas consumida alrededor del mundo, según los datos, por su bajo costo y su sabor suave. Sin embargo se cree que sus nutrientes son menores comparados con los de otra clase de lechugas, aunque su abundante agua ofrece positivos beneficios de hidratación.
Ingredientes:
1 Lechuga Iceberg
4 huevos
1 lata de atún
Tomatitos cherry a su gusto
sal, pimienta y aceite de oliva
medio limón verde o amarillo
hojitas de perejil italiano
Opcional langostinos y aceitunas
Preparación de la ensalada Iceberg
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Lave muy bien la lechuga Iceberg, córtela en tiras largas y delgadas, haciendo un corte transversal con un cuchillo grande y con buen filo
Cocine los huevos en agua hasta que estén solidamente duros. pélelos y píquelos en rebanadas
Lave bien los tomatitos y pártalos por la mitad o déjelos enteros si prefiere
Abra la lata y desmenuce o corte en astillitas el atún, si está en bloque
Ponga en un recipiente la lechuga cortada en tiras, agregue el atún, los tomatitos, el huevo picado en cuadritos, agregue al al gusto, pimienta y las gotitas de aceite de oliva, o media cucharadita de mayonesa si prefiere; exprima medio limón y revuelva. Pique abundantes hojitas de perejil italiano, de hoja lisa para decorar y voila.
Si desea agregar unos cuantos langostinos previamente cocidos por 3 minutos, añádalos, al igual que las aceitunas cortaditas en discos y un poco de queso.
Puede reemplazar el atún por salmón previamente asado en el horno o la estufa, desmenuzado, si asi lo prefiere.
Teniendo en cuenta el bajo valor nutricional de la lechuga Iceberg, estamos agregando nutrientes en los otros ingredientes de nuestra ensalada.
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