Ensalada Iceberg

Por Medialuna Magazine

Hoy tenemos en las recetas de Medialuna Magazine la Ensalada Iceberg, fácil de hacer, económica, saludable y que les hará sentir livianas(os), como el iceberg que flota en medio del océano.

La lechuga Iceberg es la mas consumida alrededor del mundo, según los datos, por su bajo costo y su sabor suave. Sin embargo se cree que sus nutrientes son menores comparados con los de otra clase de lechugas. Sin embargo su abundante agua tiene otros beneficios de hidratación.

Ingredientes:

1 Lechuga Iceberg

4 huevos

1 lata de atún

Tomatitos cherry a su gusto

sal, pimienta y aceite de oliva

medio limón verde o amarillo

hojitas de perejil italiano

Opcional langostinos y aceitunas

Preparación de la ensalada Iceberg

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Lave muy bien la lechuga Iceberg, córtela en tiras largas y delgadas, haciendo un corte transversal con un cuchillo grande y con buen filo

Cocine los huevos en agua hasta que estén solidamente duros. pélelos y píquelos en rebanadas

Lave bien los tomatitos y pártalos por la mitad o déjelos enteros si prefiere

Abra la lata y desmenuce o corte en astillitas el atún, si está en bloque

Ponga en un recipiente la lechuga cortada en tiras, agregue el atún, los tomatitos, el huevo picado en cuadritos, agregue al al gusto, pimienta y las gotitas de aceite de oliva, o media cucharadita de mayonesa si prefiere; exprima medio limón y revuelva. Pique abundantes hojitas de perejil italiano, de hoja lisa para decorar y voila.

Si desea agregar unos cuantos langostinos previamente cocidos por 3 minutos, añádalos, al igual que las aceitunas cortaditas en discos y un poco de queso.

Puede reemplazar el atún por salmón previamente asado en el horno o la estufa, desmenuzado, si asi lo prefiere.

 

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